Follow Ingrid Wenell - SMARRIGASTE SOMMARTÅRTAN

SMARRIGASTE SOMMARTÅRTAN

Publicerat i: Livet, Pyssel jordgubbar, matlagning, midsommar, midsommarmat, sommar, sommartårta, tårta
(null)
(null)
Jag fick frågan om att lägga ut receptet på denna härliga sommartårta, och självklart kan jag göra det. Lagom till midsommar och allt!

Tårtan består av:
Färdiga marängbottnar (den ambitiöse bakar egna)
Chokladkräm
Rabarbercurd
Vispgrädde

Topping: 
Jordgubbar
Noblesse
Riven choklad 

Recept chokladkräm:

1,5 dl vispgrädde 
Ca 200-250 g mörk choklad
Lite vaniljpulver
Två äggulor (kan uteslutas)

Koka upp grädden med vaniljpulvret och ta av från värmen. Bryt chokladen i bitar och blanda ner i grädden. Rör tills chokladen smält. Rör ner äggulorna och värm krämen en liten stund på svag värme. Får ej koka! Låt sedan krämen svalna i kylen.

Recept rabarbercurd:

Ca 500-600 g rabarber (eller en bunt som jag säger)
2 ägg
1 dl vatten
2,5 dl strösocker
50 g smör

Skölj och skär rabarber i cm stora bitar. Koka den mjuk tillsammans med vattnet. Passera rabarbermoset genom en finmaskig sil. Blanda purén i en kastrull med ägg och socker och värm under omrörning på svag värme tills den tjocknar. Obs! Det får inte koka, för då koagulerar äggen och krämen blir grynig. Ta kastrullen från värmen och rör i smöret tills det smälter. Häll upp på burk och låt svalna. Förvara i kylen. Passar till allt möjligt såsom scones, pannkakor, glass eller som här - tårtfyllning!

Varva marängbotten med dessa krämer och grädde och toppa med dina favoritbär eller annat gott. Pynta med ätbara blommor. Klart! 

Glad midsommar på er! 


#1 - - Miss Baby Peaches:

Låter som en supersmarrig tårta!

Svar: Tack! Den är supergod och så enkel!! :)
Ingrid Wenell